大阪市立大學於2021年2月發表最新研究，大阪市立大學的研究人員發現，天然存在於芝麻籽中的芝麻素氨基酚可預防神經元損傷，因此減少多巴胺的產生，從而預防帕金森氏病。體外實驗表明，芝麻素可通過調節活性氧的產生和抗氧化劑的運動來處理細胞中的氧化刺激，從而預防氧化造成的細胞損傷。體內實驗表明，芝麻素飲食可以增加多巴胺的產生並顯著改善小鼠的運動功能。大阪市立大學的研究人員表明，從工業芝麻籽副產品中純化的芝麻素可以幫助預防帕金森氏病。

連結: https://www.osaka-cu.ac.jp/en/news/2020/sesaminol

資訊來源: Asia Research News